|
|
Paella Van De Zee
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
2 vleestomaten
1 groene paprika
2 preien
150 g wortels
150 g doperwten (diepvries)
1 ui
knoflook
olijfolie
300 g gewone rijst
1 tl geelpoeder
1 el paprikapoeder
visbouillontabletten
500 g verse mosselen in de schelp
300 g visnuggets
8 scampi′s
3 el peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de groenten klein, meng de doperwtjes erdoor. Snipper de ui en fruit deze in 2 el olie in een wok of hapjespan. Pers er 2 tenen knoflook boven uit. Schep de rijst erbij en roerbak deze tot hij glazig is.
Schep 1 tl geelpoeder en 1 el paprikapoeder erdoor, schenk er 6 dl water bij en verkruimel er 1 bouillontablet boven. Laat de rijst in 30 min. heel zachtjes (op een vlamverdeler) gaar worden.
Zoek de mosselen uit, was ze en leg ze na 10 min. bij de rijst. Schep ook de groenten erdoor. Dek de pan af met een deksel en laat het mengsel onder af en toe omscheppen gaar worden.
Bak de visnuggets en de scampi′s in wat olie bruin, knijp er 1 teen knoflook boven uit. Schep ze op het laatst door de rijst. Knip wat peterselie fijn en strooi dit over de paella.
|
|
|